Valori per porzione
- Calorie
- 370 kcal
- Proteine
- 27 g
- Carboidrati
- 22,8 g
- Grassi
- 19 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Cavolo verza100 g
- Speck20 g
- Cumino dei prati1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Togli le foglie esterne rovinate del cavolo verza, elimina la costa centrale dura e taglia le foglie a striscioline sottili; taglia lo speck a listarelle.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi la verza con un goccio d'acqua, copri e stufa 8 minuti, finché è tenera e appassita.
- Unisci lo speck e il cumino dei prati e rosola 1 minuto, finché lo speck diventa traslucido.
- Intanto sbatti le uova e l'albume (senza sale: lo speck basta); versali sulla verza, abbassa il fuoco, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
- Capovolgi la frittata con un piatto, cuocila ancora 1 minuto finché è dorata e servila con il pane di segale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.