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Frittatina di patate e rosmarino in padella

Sostanziosa e croccante ai bordi, da colazione del weekend.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Frittatina di patate e rosmarino in padella

Valori per porzione

Calorie
363 kcal
Proteine
22,6 g
Carboidrati
25,2 g
Grassi
18,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi2
  • Patate120 g
  • Rosmarino1 g
  • Cipolla30 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: uova,

Preparazione

  1. Pela le patate, sciacquale e tagliale a fettine sottili (circa 2–3 mm); sbuccia la cipolla e affettala a velo; trita gli aghi di rosmarino.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi patate, cipolla e rosmarino, copri e cuoci 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono tenere e leggermente dorate.
  3. Intanto sbatti le uova e gli albumi con sale e pepe.
  4. Abbassa il fuoco al minimo, versa le uova sulle patate distribuendole bene e cuoci coperto 5 minuti, finché la frittata è quasi rappresa.
  5. Capovolgila aiutandoti con un piatto, rimettila in padella e dorala ancora 2 minuti, finché i bordi sono croccanti; servila calda o tiepida.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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