Frittatina di funghi porcini e prezzemolo
Il profumo dell'autunno in una frittata morbida.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 309 kcal
- Proteine
- 23,1 g
- Carboidrati
- 17,3 g
- Grassi
- 15,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Funghi porcini100 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo4 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: settembre – novembre
Preparazione
- Pulisci i funghi porcini con un panno umido e raschia la base del gambo con un coltellino, senza lavarli sotto l'acqua; affettali di circa mezzo centimetro. Schiaccia lo spicchio d'aglio e trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace con l'aglio e salta i porcini 5 minuti, finché sono dorati e hanno perso la loro acqua; togli l'aglio e, a fuoco spento, unisci il prezzemolo.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con sale e pepe.
- Versa le uova sui funghi, abbassa il fuoco, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
- Capovolgi la frittata con un piatto, cuocila ancora 1 minuto finché è dorata e servila con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.