Valori per porzione
- Calorie
- 361 kcal
- Proteine
- 23,8 g
- Carboidrati
- 25,7 g
- Grassi
- 18,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Finocchio120 g
- Scorza d'arancia2 g
- Semi di finocchio1 pizzico
- Grana Padano10 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: ottobre – aprile
Preparazione
- Elimina i gambi e la base del finocchio, togli la prima foglia se è rovinata, taglialo a metà e affettalo sottile; lava l'arancia e grattugia la scorza, solo la parte colorata.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso, aggiungi il finocchio con un goccio d'acqua e un pizzico di sale, copri e stufa 8 minuti, finché è tenero e trasparente.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con il grana grattugiato, un pizzico di sale, i semi di finocchio e la scorza d'arancia.
- Versa le uova sul finocchio, copri e cuoci a fuoco basso 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa; capovolgi la frittata con un piatto e cuoci ancora 1 minuto, finché è dorata.
- Servila con il pane di segale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.