Valori per porzione
- Calorie
- 306 kcal
- Proteine
- 23,1 g
- Carboidrati
- 20,4 g
- Grassi
- 15,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Cime di rapa120 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino1
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua; intanto lava le cime di rapa, tieni foglie tenere e cimette scartando i gambi duri; sbuccia l'aglio lasciandolo intero e trita il peperoncino.
- Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, lessa le cime di rapa 4 minuti, finché sono tenere, e scolale strizzandole leggermente.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio e il peperoncino, aggiungi le verdure e saltale 2 minuti, finché sono ben insaporite; poi togli l'aglio.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con un pizzico di sale, versali sulle cime di rapa, abbassa il fuoco, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
- Capovolgi la frittata con un piatto, cuocila ancora 1 minuto finché è dorata e servila con il pane integrale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.