Valori per porzione
- Calorie
- 355 kcal
- Proteine
- 23,5 g
- Carboidrati
- 21,5 g
- Grassi
- 19,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi1
- Cavolo nero80 g
- Ricotta salata15 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane di segale1
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: ottobre – febbraio
Preparazione
- Lava il cavolo nero, elimina la costa centrale dura tirando via le foglie con le mani e taglia le foglie a striscioline sottili; schiaccia lo spicchio d'aglio con il palmo, lasciandolo intero.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio, aggiungi il cavolo nero e due cucchiai d'acqua, copri e stufa 6 minuti, finché le foglie sono tenere; poi togli l'aglio.
- Intanto sbatti le uova e l'albume con il pepe e metà della ricotta salata grattugiata.
- Abbassa il fuoco, versa le uova sul cavolo, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è rappresa.
- Fai scivolare la frittatina nel piatto, completa con la ricotta salata rimasta e servi con il pane di segale.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.