Frittatina di albumi e zucchine alla menta
Morbida e profumata, pronta in padella in dieci minuti.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 200 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 4,4 g
- Grassi
- 11,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Zucchine100 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Albumi3
- Uova1
- Grana Padano5 g
- Menta2 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio, uova
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Lava la zucchina, spunta le estremità e grattugiala con la grattugia a fori larghi; strizzala leggermente con le mani.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padellina antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio e salta la zucchina 3 minuti, mescolando, finché è appassita e l'acqua è evaporata.
- Intanto sbatti gli albumi e l'uovo con il Grana Padano grattugiato, la menta tritata fine e un pizzico di sale.
- Allarga bene la zucchina nella padella, versa sopra le uova, abbassa il fuoco al minimo, copri e cuoci 5 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
- Gira la frittatina aiutandoti con il coperchio (falla scivolare sopra e rovesciala in padella) e cuoci ancora 1 minuto, finché è dorata anche sotto.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.