Frittata di radicchio e gorgonzola con pane di segale
Frittata invernale dal gusto deciso con radicchio stufato e gorgonzola.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 522 kcal
- Proteine
- 26,1 g
- Carboidrati
- 44,6 g
- Grassi
- 26,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Radicchio200 g
- Gorgonzola25 g
- Cipolla rossa40 g
- Pane di segale2
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: novembre – marzo
Preparazione
- Lava il radicchio, elimina il torsolo e taglialo a striscioline; sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio, aggiungi radicchio e cipolla con un pizzico di sale, copri e stufa per 8 minuti, mescolando, finché sono appassiti e morbidi.
- In una ciotola sbatti le uova con poco sale (il gorgonzola è sapido) e una macinata di pepe nero e versale sul radicchio; distribuisci sopra il gorgonzola a pezzetti.
- Abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 4 minuti, finché i bordi sono rappresi; gira la frittata aiutandoti con il coperchio e cuocila altri 4 minuti, finché è dorata e soda.
- Servila tiepida con il pane di segale.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.