Frittata di peperoni e cipolla con pane casereccio

Una frittata dolce e profumata con la peperonata dentro.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: luglio – settembre

Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti e tagliali a listarelle di circa 1 cm; affetta sottile la cipolla.
Scalda l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio, aggiungi peperoni e cipolla con un pizzico di sale, copri e stufa 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbidi e dolci.
Intanto sbatti le uova e gli albumi con il pecorino grattugiato, il basilico spezzettato, sale e pepe.
Versa le uova sulle verdure, copri e cuoci a fuoco basso 7 minuti, finché la superficie è quasi rappresa.
Capovolgi la frittata aiutandoti con un piatto, rimettila in padella e cuoci altri 2 minuti, finché è dorata anche sotto. Servila con il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.