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Frittata di patate dolci, cipollotto e feta

Una frittata dolce e sapida, dorata al forno.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Frittata di patate dolci, cipollotto e feta

Valori per porzione

Calorie
542 kcal
Proteine
30,5 g
Carboidrati
47,2 g
Grassi
26,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi2
  • Patate dolci200 g
  • Cipollotti2
  • Feta30 g
  • Spinaci80 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Timo1 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 190 °C. Pela le patate dolci e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm; affetta i cipollotti e lava gli spinaci.
  2. Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio, aggiungi le patate dolci con un pizzico di sale, copri e cuoci 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono tenere.
  3. Unisci i cipollotti e gli spinaci e cuoci 3 minuti scoperto, mescolando, finché gli spinaci sono appassiti.
  4. Sbatti le uova e gli albumi con il timo, sale e pepe. Ungi una pirofila piccola con l'olio rimasto, distribuisci le verdure e la feta sbriciolata e versaci sopra le uova.
  5. Cuoci in forno a 190 °C per 18 minuti, finché la frittata è gonfia, dorata e soda al centro. Lasciala riposare 2 minuti e servila a quadrotti.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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