Frittata di fiori di zucca e ricotta al basilico

Delicata e profumata, con fiori di zucca e zucchine novelle.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – agosto

Pulisci i fiori di zucca: elimina il gambo e il pistillo interno, sciacquali delicatamente e aprili a ventaglio. Lava le zucchine, spuntale e tagliale a julienne.
Scalda l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio e salta le zucchine con un pizzico di sale 4 minuti, finché sono appassite.
Intanto sbatti uova e albumi con la ricotta light, il basilico spezzettato e un pizzico di sale, finché il composto è omogeneo.
Versa le uova sulle zucchine e adagia sopra i fiori aperti a raggiera.
Copri e cuoci a fuoco basso 8 minuti senza girarla, finché la superficie è rappresa e i fiori restano ben visibili; servila con il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.