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Frittata al forno di zucca e salvia

Una frittata autunnale dolce e profumata, senza latticini.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Frittata al forno di zucca e salvia

Valori per porzione

Calorie
325 kcal
Proteine
22,2 g
Carboidrati
25,9 g
Grassi
14,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi60 g
  • Zucca150 g
  • Salvia fresca2 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Noce moscataq.b.
  • Gallette di riso2
  • Saleq.b.

Contiene: uova

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 190 °C.
  2. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a cubetti di circa 1 cm.
  3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio con la salvia fresca, aggiungi la zucca, un pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua, copri e cuoci 10 minuti, finché la zucca è tenera ma ancora intera.
  4. Intanto sbatti le uova e gli albumi con sale e una grattata di noce moscata.
  5. Trasferisci la zucca con la salvia in una pirofilina, versaci sopra le uova e cuoci in forno 15 minuti, finché la frittata è rappresa al centro e dorata in superficie.
  6. Lasciala intiepidire qualche minuto, tagliala a quadrotti e servila con le gallette di riso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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