Friggitelli ripieni di ricotta e acciughe al forno

Ingredienti

Per 1 porzione

• Friggitelli11
• Ricotta110 g
• Alici sott'olio8 g
• Pangrattato14 g
• Origano seccoq.b.

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Lava e asciuga i friggitelli, incidili per il lungo su un lato senza dividerli e togli i semi con la punta di un coltellino, lasciando il picciolo.
3. Sgocciola le alici sott'olio, tamponale e tritale finemente; in una ciotola mescolale con la ricotta e l'origano secco finché la crema è omogenea. Non serve sale, le alici sono già sapide.
4. Riempi i friggitelli con la crema aiutandoti con un cucchiaino, richiudili leggermente e disponili sulla teglia con l'apertura verso l'alto.
5. Cospargili con il pangrattato e inforna per 15 minuti, finché i friggitelli sono morbidi e appena raggrinziti e la superficie è dorata.