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Friggitelli ripieni di quinoa, mais e cumino

Peperoncini dolci al forno con un ripieno messicano.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina latinoamericana
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Friggitelli ripieni di quinoa, mais e cumino

Valori per porzione

Calorie
330 kcal
Proteine
8,8 g
Carboidrati
48,7 g
Grassi
13 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Friggitelli8
  • Quinoa40 g
  • Mais in scatola60 g
  • Cumino2 pizzichi
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua la quinoa in un colino a maglie fitte sotto l'acqua fredda; porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e cuoci la quinoa 15 minuti, finché i chicchi sono trasparenti e mostrano il germoglio a spirale; scolala bene.
  2. Intanto accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
  3. Lava i friggitelli, incidili per il lungo su un lato senza staccare il picciolo ed elimina i semi con un cucchiaino.
  4. Scola e sciacqua il mais e mescolalo alla quinoa con il cumino e un pizzico di sale.
  5. Riempi i friggitelli con il composto, premendolo leggermente, disponili sulla teglia e irrorali con l'olio.
  6. Cuocili 15 minuti, finché i friggitelli sono teneri e leggermente abbrustoliti in superficie.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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