Finocchio e radicchio con crema di borlotti
Pinzimonio invernale di finocchio e radicchio con crema di borlotti all'aglio.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 196 kcal
- Proteine
- 9,4 g
- Carboidrati
- 29,1 g
- Grassi
- 5,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli borlotti lessati80 g
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Finocchio100 g
- Radicchio50 g
- Aglioq.b.
- Saleq.b.
Di stagione: novembre – febbraio
Preparazione
- Sciacqua i fagioli borlotti lessati in un colino e sgocciolali bene.
- Frullali con l'olio extravergine d'oliva, un pezzetto piccolissimo di aglio sbucciato, un pizzico di sale e un goccio d'acqua per circa un minuto, finché la crema è liscia: l'aglio crudo è forte, meglio poco.
- Elimina gambi e parte esterna del finocchio, lavalo e taglialo a spicchi sottili per il lungo.
- Sfoglia il radicchio, lava le foglie e asciugale bene.
- Servi le verdure con la crema in una coppetta.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.