Filetto di maiale in crosta di senape ed erbe con mele e patate

Un filetto succoso con una crosticina aromatica e il dolce delle mele.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, senape,

Di stagione: settembre – gennaio

Preriscalda il forno statico a 200 °C. Pela le patate e tagliale a spicchi di circa 2 cm; lava la mela, togli il torsolo e tagliala a spicchi di spessore simile.
In una teglia condisci patate e mela con metà dell'olio e un pizzico di sale e cuocile 15 minuti.
Intanto trita fine prezzemolo e timo e mescolali con il pangrattato. Condisci il filetto con sale e pepe.
Scalda l'olio rimasto in padella a fuoco vivace e rosola il filetto 4–5 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
Spennellalo con la senape e premici sopra il pangrattato alle erbe, così forma una crosticina.
Adagialo nella teglia con patate e mele e cuoci altri 15–18 minuti, finché la crosta è dorata e la carne al centro è appena rosata; lascialo riposare 5 minuti e affettalo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.