Filetto di maiale alle erbe con purè di patate

Filetto di maiale rosolato e profumato con rosmarino e salvia, servito con un purè cremoso senza lattosio.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, solfiti

Pela le patate, tagliale a pezzi e mettile in acqua fredda salata; porta a bollore e cuoci a fuoco medio 20 minuti, finché si schiacciano con una forchetta.
Intanto trita finemente rosmarino e salvia, mescolali con sale e pepe e massaggia il filetto di maiale con le erbe su tutti i lati.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-vivace e rosola il filetto 2–3 minuti per lato, finché è dorato tutto intorno.
Sfuma con il vino bianco, abbassa la fiamma, copri e cuoci 10–12 minuti, girandolo un paio di volte, finché premendolo al centro è sodo ma elastico. Lascialo riposare 5 minuti coperto, così i succhi non escono al taglio.
Scola le patate e passale nello schiacciapatate; rimettile sul fuoco basso con il latte senza lattosio caldo, il burro e una grattata di noce moscata e mescola con una frusta 2 minuti, finché il purè è liscio e cremoso.
Taglia il filetto a medaglioni e servilo con il purè, irrorando con il fondo di cottura.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.