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Filetto di maiale al miele e senape con patate dolci e fagiolini

Una glassa dolce-piccante su un taglio magro.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina internazionale
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Filetto di maiale al miele e senape con patate dolci e fagiolini

Valori per porzione

Calorie
501 kcal
Proteine
37,2 g
Carboidrati
53,6 g
Grassi
16,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Filetto di maiale150 g
  • Miele1 cucchiaino
  • Senape1 cucchiaio
  • Patate dolci180 g
  • Fagiolini150 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Timo1 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: senape,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate dolci e tagliale a cubi di circa 2 cm, condiscile in una teglia con metà dell'olio, il timo e un pizzico di sale e infornale.
  2. In una ciotolina mescola il miele e la senape finché la glassa è omogenea. Sala e pepa il filetto di maiale.
  3. Dopo 10 minuti di cottura delle patate, scalda l'olio rimasto in padella a fuoco vivace e rosola il filetto 4–5 minuti su tutti i lati, finché è dorato.
  4. Spennellalo con la glassa, adagialo nella teglia con le patate e cuoci in forno a 200 °C per 15 minuti, finché la glassa è lucida e caramellata e le patate sono tenere e dorate ai bordi.
  5. Intanto spunta i fagiolini e lessali in acqua bollente salata 8 minuti, finché sono teneri ma croccanti; scolali.
  6. Lascia riposare il filetto 3 minuti, affettalo e servilo con le patate dolci, i fagiolini e il fondo della teglia.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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