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Filetti di trota con lenticchie e cavolo nero

Un piatto d'autunno sostanzioso e ricco di ferro.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Filetti di trota con lenticchie e cavolo nero

Valori per porzione

Calorie
565 kcal
Proteine
50,1 g
Carboidrati
38,2 g
Grassi
24,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Trota160 g
  • Lenticchie lessate150 g
  • Cavolo nero150 g
  • Aglio1 spicchio
  • Rosmarino2 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Di stagione: ottobre – febbraio

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Lava il cavolo nero, elimina la costa centrale dura e taglia le foglie a striscioline; quando l'acqua bolle salala e lessalo 8 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Sbuccia l'aglio e schiaccialo; sciacqua e scola le lenticchie.
  3. In una padella scalda metà dell'olio a fuoco medio con aglio e rosmarino per 1 minuto, finché profumano; aggiungi cavolo nero e lenticchie con un pizzico di sale e cuoci 5 minuti mescolando, finché sono ben insaporiti.
  4. Tampona i filetti di trota, condiscili con sale e pepe sulla polpa.
  5. Scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace e cuoci la trota dalla parte della pelle 4 minuti, finché è croccante e la polpa è quasi tutta opaca; girala e cuoci 1 minuto.
  6. Servi la trota sulle lenticchie con il cavolo nero.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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