Filetti di nasello panati al forno con purè di piselli

Una panatura croccante senza frittura e un purè verde e dolce.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, pesce,

Di stagione: aprile – giugno

Scalda il forno ventilato a 210 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua. Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm.
Tampona i filetti di nasello, elimina eventuali spine e condiscili con sale e pepe. Passali nell'uovo sbattuto, sgocciolali e poi nel pangrattato, premendo bene.
Disponili su una teglia con carta forno, irrora con metà dell'olio e cuoci in forno 12 minuti, finché la panatura è dorata e croccante.
Intanto, quando l'acqua bolle, salala e lessa patate e piselli a fuoco medio 12 minuti, finché le patate si schiacciano facilmente; scolali tenendo un mestolino d'acqua di cottura.
Frulla piselli e patate con le foglie di menta, l'olio rimasto, sale e un po' dell'acqua di cottura, finché il purè è liscio e morbido.
Servi il pesce con il purè di piselli.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.