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Fettine di manzo alla pizzaiola con pane integrale tostato e insalata

Carne tenera nel sugo di pomodoro, origano e capperi, alla napoletana.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Fettine di manzo alla pizzaiola con pane integrale tostato e insalata

Valori per porzione

Calorie
470 kcal
Proteine
43,1 g
Carboidrati
36,4 g
Grassi
18,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Girello di manzo150 g
  • Pomodori pelati200 g
  • Capperi5 g
  • Origano secco1 pizzico
  • Aglio1 spicchio
  • Pane integrale60 g
  • Insalata mista80 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Preparazione

  1. Sbuccia l'aglio e schiaccialo; schiaccia i pomodori pelati con una forchetta; sciacqua i capperi.
  2. Scalda metà dell'olio in una padella larga a fuoco medio con l'aglio per 1 minuto, finché sfrigola; aggiungi i pelati, sala e cuoci 10 minuti, finché il sugo si è addensato.
  3. Batti leggermente le fettine di girello, adagiale nel sugo con i capperi e l'origano e cuocile a fuoco medio-basso 4–5 minuti per lato, finché sono cotte e ben insaporite; pepa.
  4. Intanto tosta il pane integrale a fette in una padella asciutta 1–2 minuti per lato, finché è croccante; lava e asciuga l'insalata mista e condiscila con l'olio rimasto e sale.
  5. Togli l'aglio e servi la carne con il sugo, il pane per la scarpetta e l'insalata.

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