Fetta di torta paradiso light alla fecola

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0012 g
• Fecola di patate10 g
• Uova20 g
• Zucchero10 g
• Burro5 g
• Scorza di limone1 g
• Lievito per dolci1 g
• Zucchero a velo1 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 170 °C, fodera una tortiera con carta forno e tira fuori il burro dal frigo perché si ammorbidisca. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
2. Lava il limone e grattugiane la scorza gialla.
3. In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero con una frusta elettrica per 3–4 minuti, finché è chiaro e spumoso; aggiungi le uova una alla volta, aspettando che ognuna sia assorbita, e la scorza di limone.
4. Setaccia insieme farina 00, fecola di patate e lievito per dolci e incorporali con una spatola, poco alla volta, finché l'impasto è liscio e soffice.
5. Versa nella tortiera e cuoci 35–40 minuti senza aprire il forno per i primi 25, finché è dorata e uno stecchino al centro esce asciutto.
6. Lasciala raffreddare e spolverala abbondantemente con lo zucchero a velo prima di servirla.