Fetta di torta di mele light allo yogurt

Ingredienti

Per 1 porzione

• Mela60 g
• Farina 0020 g
• Yogurt bianco magro25 g
• Uova15 g
• Zucchero8 g
• Olio di semi di girasole3 g
• Scorza di limone1 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: settembre – marzo

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una tortiera con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta (di solito 8–10).
2. Lava la mela e il limone; grattugia la scorza gialla del limone. Sbuccia la mela, elimina il torsolo e taglia metà a cubetti di circa 1 cm e metà a fettine sottili.
3. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero per 3–4 minuti, finché sono chiare e spumose; aggiungi lo yogurt, l'olio di semi di girasole e la scorza di limone.
4. Setaccia sopra la farina 00 con il lievito per dolci e incorporali con una spatola finché non vedi più farina asciutta, poi unisci i cubetti di mela.
5. Versa nella tortiera, livella e copri con le fettine di mela leggermente sovrapposte; cuoci 40–45 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino al centro esce asciutto.
6. Lascia intiepidire nella tortiera prima di sformarla e tagliarla.