Fetta di torta di grano saraceno alla trentina con confettura

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di grano saraceno15 g
• Farina di mandorle8 g
• Uova20 g
• Zucchero9 g
• Burro4 g
• Confettura senza zuccheri aggiunti12 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: lattosio, frutta secca, uova

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 175 °C, fodera una tortiera con carta forno e tira fuori il burro dal frigo perché si ammorbidisca. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
2. In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero per 3–4 minuti, finché è chiaro e cremoso; aggiungi le uova una alla volta.
3. Unisci la farina di grano saraceno, la farina di mandorle e il lievito per dolci e mescola con una spatola finché l'impasto è omogeneo.
4. Versa nella tortiera, livella e cuoci 35 minuti, finché la superficie è soda e uno stecchino al centro esce asciutto.
5. Lasciala raffreddare completamente: da calda si sbriciola quando la tagli.
6. Tagliala a metà in orizzontale con un coltello seghettato, spalma la confettura sul disco inferiore e ricopri con l'altro.