Fetta di torta di clementine intere e mandorle

Torta senza glutine con clementine frullate intere, buccia compresa.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, uova

Di stagione: novembre – febbraio

Lava le clementine, mettile intere in un pentolino coperte d'acqua fredda e portale a bollore; cuocile a fuoco medio-basso 30 minuti, finché la buccia è morbidissima e si buca senza sforzo.
Scolale, lasciale intiepidire, tagliale a metà ed elimina i semi; frullale con la buccia fino a ottenere una purea liscia.
Intanto accendi il forno statico a 175 °C e fodera una tortiera con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero per 3–4 minuti, finché sono chiare e spumose; aggiungi la purea di clementine, poi la farina di mandorle e il lievito per dolci e mescola con una spatola.
Versa nella tortiera e cuoci 40 minuti, finché è ben dorata e uno stecchino al centro esce asciutto; se scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
Lasciala raffreddare completamente nella tortiera: è molto umida e da calda si rompe.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.