Fatteh di ceci con yogurt all'aglio, pinoli e pita croccante

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati180 g
• Pane pita integrale1
• Yogurt greco 2%120 g
• Tahina10 g
• Aglio1 spicchio
• Pinoli8 g
• Cumino1 pizzico
• Paprika1 pizzico
• Prezzemolo5 g
• Olio extravergine d'oliva5 g
• Succo di limone10 ml
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, sesamo,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Taglia la pita a quadrati di circa 2 cm, stendili su una teglia e tostali 8 minuti, finché sono dorati e croccanti.
2. Intanto metti i ceci con il loro liquido (o un po' d'acqua) e il cumino in un pentolino e scaldali a fuoco medio per 5 minuti, finché sobbollono.
3. In una ciotola mescola lo yogurt con la tahina, l'aglio grattugiato, il succo di limone e un pizzico di sale, finché è liscio.
4. Scalda l'olio in una padellina a fuoco medio e tosta i pinoli 1–2 minuti, finché sono dorati; trita il prezzemolo.
5. Componi a strati: la pita in un piatto fondo, sopra i ceci caldi scolati e poi lo yogurt. Completa con i pinoli e il loro olio, la paprika e il prezzemolo e servi subito, prima che la pita si ammorbidisca.