Farro con baccalà, ceci e pomodorini
Un piatto mediterraneo caldo, proteico e senza latticini.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 616 kcal
- Proteine
- 54,2 g
- Carboidrati
- 66,1 g
- Grassi
- 15,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farro55 g
- Baccalà60 g
- Ceci lessati80 g
- Pomodorini120 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Prezzemolo6 g
- Peperoncinoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi il sale e cuoci il farro sciacquato 25 minuti a fuoco medio, finché è tenero ma ancora masticabile; scolalo.
- Intanto prendi il baccalà già dissalato, sciacqualo, elimina pelle e spine e taglialo a pezzi di circa 3 cm. Lava i pomodorini e tagliali a metà, sciacqua e scola i ceci, schiaccia lo spicchio d'aglio e trita il prezzemolo.
- Quando il farro ha 12 minuti di cottura residua, scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio con l'aglio e il peperoncino per un minuto, finché l'aglio è appena dorato; aggiungi i pomodorini e cuoci 4 minuti, finché si ammorbidiscono.
- Unisci il baccalà e i ceci e cuoci 8 minuti a fuoco medio-basso, girando delicatamente, finché il baccalà si sfalda in scaglie. Assaggia prima di salare.
- Togli l'aglio, aggiungi il farro scolato e il prezzemolo e mescola un minuto prima di servire.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.