Faraona con cipolle rosse, mirtilli rossi e purè
Una salsa agrodolce di cipolle e mirtilli rossi.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 568 kcal
- Proteine
- 44,2 g
- Carboidrati
- 49,3 g
- Grassi
- 21,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Faraona160 g
- Cipolla rossa100 g
- Mirtilli rossi50 g
- Aceto di vino rosso10 ml
- Patate180 g
- Latte parzialmente scremato50 ml
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio, solfiti,
Di stagione: ottobre – gennaio
Preparazione
- Asciuga i pezzi di faraona con carta da cucina e condiscili con sale e pepe. Scalda metà dell'olio in un tegame a fuoco medio-alto e rosolali 8 minuti, finché sono dorati; aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, copri e cuoci a fuoco basso 30 minuti, finché il succo della carne esce chiaro.
- Intanto pela le patate, tagliale a pezzi di circa 3 cm e mettile in acqua fredda salata; porta a bollore e cuocile 20 minuti, finché una forchetta le trapassa facilmente.
- Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile; stufala con l'olio rimasto in una padella a fuoco basso per 10 minuti, finché è morbida, poi aggiungi i mirtilli rossi, l'aceto di vino rosso e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti, finché i mirtilli si aprono e la salsa diventa densa come una confettura.
- Scola le patate, scalda il latte in un pentolino e schiacciale con lo schiacciapatate, unendo il latte caldo e un pizzico di sale; mescola finché il purè è liscio.
- Servi la faraona con la salsa di cipolle e mirtilli e il purè.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.