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Fajitas di pollo alla paprika con fagioli e peperoni

Tortillas di mais con pollo speziato, peperoni e fagioli: senza glutine e proteiche.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina messicana
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Fajitas di pollo alla paprika con fagioli e peperoni

Valori per porzione

Calorie
514 kcal
Proteine
38,4 g
Carboidrati
59 g
Grassi
15,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tortillas di mais3
  • Petto di pollo120 g
  • Peperoni120 g
  • Cipolla50 g
  • Fagioli rossi lessati60 g
  • Paprika1 cucchiaino
  • Cumino1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Succo di limeq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e tagliali a listarelle di circa 1 cm; sbuccia la cipolla e affettala a spicchi sottili.
  2. Taglia il petto di pollo a listarelle della stessa misura; sciacqua e scola i fagioli rossi lessati.
  3. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco vivace, aggiungi pollo, peperoni e cipolla con la paprika, il cumino e un pizzico di sale e saltali 7 minuti, mescolando spesso, finché il pollo è dorato e cotto e i peperoni sono teneri ma ancora croccanti.
  4. Aggiungi i fagioli, scaldali 1 minuto e sfuma con il succo di lime, mescolando finché il fondo si stacca dalla padella.
  5. Intanto scalda le tortillas di mais in una padella asciutta 30 secondi per lato, finché sono morbide, e servile con il ripieno caldo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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