Eglefino gratinato con broccoli e patate

Ingredienti

Per 1 porzione

• Eglefino200 g
• Broccoli200 g
• Patate150 g
• Pangrattato12 g
• Grana Padano8 g
• Olio extravergine d'oliva12 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 210 °C e porta a bollore una pentola d'acqua. Lava e sbuccia le patate e tagliale a fette di circa mezzo centimetro; dividi i broccoli in cimette piccole.
2. Sala l'acqua e lessa patate e broccoli insieme 8 minuti, finché sono quasi teneri; scolali bene.
3. Disponili in una pirofila, condiscili con metà dell'olio e sale e adagia sopra l'eglefino asciugato e leggermente salato.
4. Mescola il pangrattato con il Grana Padano grattugiato e una macinata di pepe nero, coprici il pesce e irrora con l'olio rimasto.
5. Gratina in forno 15 minuti, finché la crosticina è dorata e il pesce si sfalda con una forchetta.