Donburi di tonno scottato con avocado e cetriolo

Tonno appena scottato al sesamo su riso, con avocado cremoso.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, pesce, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso per sushi strofinandolo tra le mani, cambiando l'acqua finché esce limpida. Mettilo in un pentolino con acqua fredda appena sopra il livello del riso, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti senza aprire, finché ha assorbito l'acqua; condiscilo tiepido con l'aceto di riso, mescolando a taglio.
Intanto asciuga il tonno fresco e passalo nei semi di sesamo su tutti i lati, premendo perché aderiscano. Visto che resta crudo al centro, usa tonno abbattuto, cioè già congelato.
Scalda l'olio di semi di arachide in una padella antiaderente a fuoco vivace finché è ben caldo e scotta il tonno 40 secondi per lato, finché il sesamo è dorato e il centro resta rosso; taglialo a fette di circa 1 cm.
Sbuccia l'avocado e affettalo; lava il cetriolo e taglialo a fettine sottili; pela e grattugia lo zenzero.
Componi la ciotola con riso, tonno, avocado e cetriolo e condisci con il tamari e lo zenzero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.