Daliya salato di bulgur con lenticchie e verdure
Il porridge salato indiano di grano spezzato, rustico e nutriente.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 482 kcal
- Proteine
- 19,3 g
- Carboidrati
- 81,8 g
- Grassi
- 11,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Bulgur50 g
- Lenticchie rosse30 g
- Carote60 g
- Piselli50 g
- Cavolfiore80 g
- Cipolla40 g
- Cumino1 cucchiaino
- Curcuma1 cucchiaino
- Zenzero5 g
- Olio di semi di girasole2 cucchiaini
- Succo di limone1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Trita la cipolla e grattugia lo zenzero; pela le carote e tagliale a dadini di circa 1 cm, dividi il cavolfiore in cimette piccole. Sciacqua le lenticchie rosse e il bulgur in un colino.
- Scalda l'olio di semi di girasole in una pentola a fuoco medio, tosta il cumino 30 secondi, poi aggiungi cipolla e zenzero e soffriggi 3 minuti, finché la cipolla è morbida.
- Unisci il bulgur e le lenticchie e tosta 1 minuto, mescolando.
- Aggiungi carote, cavolfiore, piselli, curcuma e circa cinque volte il volume del bulgur in acqua, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché il daliya è morbido e cremoso; aggiungi acqua calda se si asciuga troppo.
- Sala, completa con il succo di limone e servi caldo.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.