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Dal makhani vegano di fagioli rossi e lenticchie

Il dal del Punjab, cremoso e affumicato, senza burro né panna.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina indiana
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Dal makhani vegano di fagioli rossi e lenticchie

Valori per porzione

Calorie
634 kcal
Proteine
26,5 g
Carboidrati
106,7 g
Grassi
13,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli rossi lessati120 g
  • Lenticchie lessate100 g
  • Riso basmati45 g
  • Passata di pomodoro120 g
  • Cipolla40 g
  • Aglio1 spicchio
  • Zenzero5 g
  • Garam masala1 cucchiaino
  • Paprika0,5 cucchiaino
  • Panna di soia30 g
  • Olio di semi di girasole8 g
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Preparazione

  1. Trita fine la cipolla e l'aglio e grattugia lo zenzero sbucciato; sciacqua e sgocciola fagioli rossi e lenticchie lessati.
  2. Scalda l'olio di semi di girasole in una casseruola a fuoco medio e soffriggi cipolla, aglio e zenzero per 5–6 minuti, finché la cipolla è dorata.
  3. Aggiungi garam masala e paprika e mescola 30 secondi, finché profumano, poi versa la passata di pomodoro e cuoci 3 minuti.
  4. Unisci fagioli e lenticchie con mezzo bicchiere d'acqua, sala e cuoci a fuoco basso 25 minuti, mescolando ogni tanto e schiacciandone una parte con il dorso del mestolo, finché il dal è denso e cremoso.
  5. Intanto sciacqua il riso basmati e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per 12 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
  6. Spegni il fuoco, incorpora la panna di soia, regola di sale e servi il dal con il riso.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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