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Dahl all'italiana di lenticchie rosse con pomodoro e basilico

Una crema di lenticchie rosse aromatizzata alla mediterranea, con riso basmati.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina indiana
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Dahl all'italiana di lenticchie rosse con pomodoro e basilico

Valori per porzione

Calorie
532 kcal
Proteine
21,9 g
Carboidrati
88,3 g
Grassi
11,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie rosse70 g
  • Riso basmati40 g
  • Pomodori pelati150 g
  • Cipolla40 g
  • Aglio1 spicchio
  • Basilico6 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Curcuma1 cucchiaino
  • Peperoncino in polvere1 pizzico
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Sciacqua le lenticchie rosse in un colino finché l'acqua esce quasi limpida. Trita la cipolla e l'aglio. Metti sul fuoco un pentolino d'acqua per il riso.
  2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e rosola cipolla e aglio 3–4 minuti, finché la cipolla è trasparente; aggiungi curcuma e peperoncino in polvere e mescola 30 secondi, finché profumano.
  3. Unisci le lenticchie, i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e due bicchieri d'acqua; porta a bollore e cuoci a fuoco medio-basso 20 minuti, mescolando spesso, finché le lenticchie si sono disfatte in una crema densa. Aggiungi acqua calda se si asciuga troppo.
  4. Intanto, quando l'acqua bolle, salala e cuoci il riso basmati 12 minuti, finché è tenero e sgranato; scolalo.
  5. Sala la crema di lenticchie e, a fuoco spento, aggiungi il basilico spezzettato con le mani.
  6. Servi il dahl accanto al riso basmati.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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