Curry rosso di salmone con pak choi e spaghetti di riso
Salmone in un brodo di curry rosso al cocco, aromatico e veloce.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 661 kcal
- Proteine
- 34,9 g
- Carboidrati
- 58,4 g
- Grassi
- 31,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Filetto di salmone130 g
- Pasta di curry rossa1 cucchiaio
- Latte di cocco60 ml
- Pak choi150 g
- Spaghetti di riso60 g
- Brodo vegetale150 ml
- Succo di lime1 cucchiaino
- Coriandolo frescoq.b.
Contiene: crostacei e molluschi, pesce, sedano,
Preparazione
- Metti gli spaghetti di riso in una ciotola, coprili con acqua calda e lasciali in ammollo 8 minuti, finché sono morbidi; scolali.
- Intanto togli la pelle al salmone e taglialo a cubotti di circa 3 cm; lava il pak choi e taglialo in quarti per il lungo.
- Scalda la pasta di curry in una casseruola a fuoco medio per 1 minuto mescolando, finché profuma; aggiungi latte di cocco e brodo vegetale e porta a bollore.
- Abbassa a fuoco dolce, adagia il salmone e il pak choi e cuoci 5 minuti senza mescolare troppo, finché il salmone è opaco e il pak choi tenero.
- Unisci gli spaghetti scolati e il succo di lime e scalda per 1 minuto.
- Servi in una ciotola con il coriandolo spezzettato sopra.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.