Curry giapponese di ceci, patate e carote
Il curry casalingo giapponese in versione vegetale, dolce e avvolgente.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 609 kcal
- Proteine
- 17,6 g
- Carboidrati
- 108,5 g
- Grassi
- 13,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati100 g
- Patate100 g
- Carote80 g
- Cipolla60 g
- Mela40 g
- Curry2 cucchiaini
- Farina di riso1 cucchiaio
- Brodo vegetale250 ml
- Tamari1 cucchiaino
- Riso40 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
Contiene: frutta secca, soia, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
- Intanto trita la cipolla, pela patate e carote e tagliale a tocchetti di circa 2 cm; sbuccia la mela e grattugiala.
- Scalda l'olio di semi di arachide in una casseruola a fuoco medio e soffriggi la cipolla 4 minuti, finché è morbida e dorata, poi aggiungi patate e carote.
- Unisci il curry e la farina di riso e tosta 1 minuto mescolando, poi versa il brodo vegetale poco alla volta e aggiungi la mela grattugiata.
- Cuoci a fuoco medio-basso 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono quasi tenere. Aggiungi i ceci scolati e il tamari e prosegui 5 minuti, finché la salsa è densa e vellutata.
- Servi il curry accanto al riso.
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