Curry giapponese con tofu, patate e carote
Il curry dolce e vellutato della cucina di casa giapponese, con riso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 602 kcal
- Proteine
- 34,4 g
- Carboidrati
- 81,1 g
- Grassi
- 18,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu150 g
- Patate100 g
- Carote60 g
- Cipolla50 g
- Curry1 cucchiaino
- Farina 0010 g
- Burro5 g
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Riso50 g
Contiene: glutine, lattosio, soia,
Preparazione
- Sciacqua il riso finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con circa una volta e mezza il suo volume d'acqua, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 15 minuti senza aprire, finché l'acqua è assorbita.
- Intanto sbuccia la cipolla e tritala; pela patate e carote e tagliale a tocchetti di circa 2 cm.
- In una casseruola fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso e cuoci la cipolla 5 minuti, finché è morbida e dorata. Aggiungi la farina 00 e il curry e mescola 1 minuto, finché si forma una pasta profumata.
- Unisci patate e carote e versa a filo un paio di bicchieri d'acqua, mescolando per sciogliere i grumi. Porta a bollore e cuoci a fuoco basso 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché le verdure sono tenere e la salsa è densa e vellutata.
- Intanto scola il tofu, tamponalo e taglialo a cubetti di circa 2 cm. Aggiungilo al curry con la salsa di soia e scalda 3 minuti, finché è caldo al cuore.
- Sgrana il riso con una forchetta e servilo nel piatto con il curry accanto.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.