Cuccìa di farro con ricotta e cannella

Il dolce siciliano di Santa Lucia con chicchi di farro, ricotta, cannella e cioccolato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: dicembre – gennaio

Sciacqua il farro in un colino sotto l'acqua fredda. Porta a bollore un pentolino d'acqua, versa il farro e lessalo a fuoco medio per 30 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora sodi al morso.
Scolalo, allargalo su un piatto e lascialo raffreddare.
Intanto lavora la ricotta con il miele e un pizzico di cannella usando una forchetta, finché è cremosa.
Riduci il cioccolato fondente a scaglie con un coltello affilato.
Unisci il farro freddo alla crema di ricotta, versa in una coppetta e completa con le scaglie di cioccolato e una spolverata di cannella.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.