Crostatina al pistacchio con ciliegie

Frolla ai pistacchi con ciliegie fresche, dolce di inizio estate.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, uova,

Di stagione: maggio – luglio

Trita finemente i pistacchi nel mixer, a scatti brevi perché non diventino una pasta oleosa.
In una ciotola mescola farina 00, pistacchi e zucchero, aggiungi il burro freddo a cubetti e sfregalo con le dita finché è sabbioso, poi unisci l'uovo e impasta velocemente; avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare 15 minuti in frigo.
Intanto accendi il forno statico a 180 °C; lava le ciliegie, togli i piccioli, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
Stendi la frolla tra due fogli di carta forno a circa 4 mm di spessore, fodera uno stampino e bucherella il fondo.
Disponi le ciliegie sulla frolla con il taglio verso l'alto, ben accostate.
Cuoci 20–22 minuti, finché la frolla è dorata ai bordi e le ciliegie rilasciano il loro succo; lasciala raffreddare nello stampino prima di sformarla.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.