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Crocchette di merluzzo d'Alaska e patate al forno con insalata

Crocchette morbide e dorate, perfette anche per i più piccoli.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Crocchette di merluzzo d'Alaska e patate al forno con insalata

Valori per porzione

Calorie
494 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
53,4 g
Grassi
15,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Merluzzo d'Alaska160 g
  • Patate180 g
  • Parmigiano Reggiano8 g
  • Pangrattato20 g
  • Insalata mista80 g
  • Carote60 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Preparazione

  1. Lava le patate, sbucciale e tagliale a pezzi di circa 3 cm; mettile in una pentola di acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 15 minuti, finché sono morbide.
  2. Intanto appoggia sulla pentola un cestello per il vapore e cuoci il merluzzo d'Alaska, coperto, 8 minuti, finché la polpa è bianca e si sfalda. Accendi il forno statico a 200 °C.
  3. Scola le patate e schiacciale in una ciotola con il pesce sbriciolato (togli eventuali spine), il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe nero, finché il composto è omogeneo e compatto.
  4. Con le mani inumidite forma 6 crocchette allungate, passale nel pangrattato e disponile su una teglia con carta forno; condiscile con metà dell'olio.
  5. Cuoci 18 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti fuori.
  6. Intanto lava l'insalata mista, pela e grattugia le carote e condisci tutto con l'olio rimasto e un pizzico di sale; servi con le crocchette.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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