Crema vegana al limone con mandorle
Una crema al limone senza uova né latte, vellutata e profumata.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 193 kcal
- Proteine
- 2,6 g
- Carboidrati
- 33,7 g
- Grassi
- 5,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Bevanda di mandorla180 ml
- Amido di mais15 g
- Zucchero15 g
- Scorza di limone4 g
- Succo di limoneq.b.
- Curcuma1 pizzico
- Mandorle8 g
Contiene: frutta secca
Preparazione
- Lava il limone e ricava la scorza a strisce con un pelapatate, solo la parte gialla. Scalda la bevanda di mandorla con la scorza di limone in un pentolino a fuoco basso per 3 minuti, finché fuma; spegni e lascia in infusione 10 minuti, coperto.
- Togli la scorza. In una ciotolina stempera l'amido di mais, lo zucchero e la curcuma con qualche cucchiaio della bevanda finché è liscio, poi versalo nel pentolino mescolando.
- Cuoci a fuoco medio per 4–5 minuti mescolando di continuo, finché la crema si addensa e vela il cucchiaio.
- Fuori dal fuoco aggiungi qualche goccia di succo di limone, versa in una coppetta, lascia intiepidire e metti in frigo per 2 ore, finché è soda.
- Prima di servire taglia le mandorle a lamelle e tostale in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché sono dorate; distribuiscile sulla crema.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.