Crema gianduia light alla bevanda di soia

Ingredienti

Per 1 porzione

• Bevanda di soia180 ml
• Nocciole10 g
• Cacao amaro in polvere6 g
• Amido di mais10 g
• Zucchero di canna8 g

Contiene: frutta secca, soia,

Preparazione

1. Tosta le nocciole in una padella asciutta a fuoco medio per 3–4 minuti, scuotendo spesso, finché sono dorate e profumano; strofinale in un canovaccio per togliere le pellicine.
2. Frullale con un po' della bevanda di soia, finché ottieni una crema liscia.
3. In un pentolino stempera l'amido di mais, il cacao e lo zucchero di canna nella bevanda rimasta fredda, mescolando con una frusta finché non ci sono grumi, e unisci la crema di nocciole.
4. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti mescolando di continuo, finché si addensa e vela il cucchiaio.
5. Versa in una coppetta, lascia intiepidire e metti in frigo per 2 ore, finché è soda.