Crema di peperoni arrosto e semi di girasole con sedano

Un dip affumicato e dolce, senza frutta a guscio, ispirato alla muhammara.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: sedano,

Di stagione: luglio – settembre

Accendi il forno statico a 220 °C. Lava il peperone, asciugalo e mettilo intero su una teglia foderata di carta forno.
Arrostiscilo 25 minuti, girandolo a metà, finché la pelle è annerita a chiazze e si gonfia.
Mettilo subito in una ciotola coperta con un piatto per 10 minuti: il vapore stacca la pelle. Poi spellalo ed elimina picciolo e semi.
Intanto tosta i semi di girasole in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti, mescolando, finché sono dorati; lava il sedano, elimina i filamenti duri e taglialo a bastoncini.
Frulla il peperone con i semi, l'aglio sbucciato, la paprika, il succo di limone e un pizzico di sale finché la crema è liscia, e servila con il sedano.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.