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Crema di peperoni arrostiti e ricotta con carote e sedano

Una crema dolce e affumicata dal colore acceso.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Crema di peperoni arrostiti e ricotta con carote e sedano

Valori per porzione

Calorie
160 kcal
Proteine
7,6 g
Carboidrati
18,8 g
Grassi
7,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Peperoni120 g
  • Ricotta60 g
  • Paprikaq.b.
  • Basilicoq.b.
  • Carote80 g
  • Sedano60 g
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio, sedano,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 220 °C; lava il peperone e mettilo intero su una teglia foderata di carta da forno.
  2. Arrostiscilo per 25 minuti, girandolo un paio di volte, finché la buccia è annerita a chiazze e si gonfia.
  3. Intanto lava, pela e taglia le carote a bastoncini; lava il sedano, togli i filamenti e taglialo allo stesso modo.
  4. Chiudi il peperone caldo in un sacchetto per alimenti per 5 minuti: il vapore stacca la buccia. Spellalo ed elimina picciolo e semi.
  5. Frulla la polpa con la ricotta, la paprika, le foglie di basilico e il sale finché la crema è liscia; servila con carote e sedano.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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