skish
EN

Crema di lupini al limone con verdure e gallette di riso

Una crema proteica tipo hummus, servita con crudités.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
Apri in app
Crema di lupini al limone con verdure e gallette di riso

Valori per porzione

Calorie
518 kcal
Proteine
36,8 g
Carboidrati
53,6 g
Grassi
21,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lupini200 g
  • Tahina10 g
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Aglio0,5 spicchio
  • Gallette di riso2
  • Carote80 g
  • Finocchio100 g
  • Ravanelli50 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Paprika1 pizzico
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo, lupini,

Preparazione

  1. Sbuccia i lupini schiacciandoli tra le dita per far uscire il seme e sciacquali.
  2. Frullali con la tahina, il succo di limone, l'aglio, metà dell'olio e un pizzico di sale, aggiungendo acqua fredda a filo, finché ottieni una crema liscia come un hummus; assaggia e regola di sale (i lupini sono già sapidi).
  3. Pela le carote, pulisci il finocchio eliminando la base e le foglie dure; taglia carote e finocchio a bastoncini lunghi circa 8 cm; lava i ravanelli e tagliali a metà.
  4. Versa la crema in una ciotola e completa con l'olio rimasto e un pizzico di paprika.
  5. Servila con le verdure e le gallette di riso da intingere.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play