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Crema di fagioli neri al lime e cumino con peperoni

Dip speziato in stile messicano, saziante e tutto vegetale.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina latinoamericana
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Crema di fagioli neri al lime e cumino con peperoni

Valori per porzione

Calorie
190 kcal
Proteine
9,2 g
Carboidrati
28,6 g
Grassi
5,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli neri lessati90 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Succo di limeq.b.
  • Cuminoq.b.
  • Coriandolo frescoq.b.
  • Peperoni120 g
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Scola i fagioli neri e sciacquali sotto l'acqua corrente finché l'acqua esce limpida.
  2. Frullali con l'olio, il succo di lime, il cumino, il sale e un paio di cucchiai d'acqua fredda finché la crema è liscia e morbida.
  3. Trita il coriandolo fresco e mescolalo alla crema, tenendone un po' da spolverare sopra.
  4. Lava il peperone, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e taglialo a listarelle di circa 1 cm; servilo con la crema.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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