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Crema di cannellini al rosmarino con spicchi di finocchio

Una crema morbida e profumata, alternativa toscana all'hummus.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Crema di cannellini al rosmarino con spicchi di finocchio

Valori per porzione

Calorie
203 kcal
Proteine
9,9 g
Carboidrati
32,2 g
Grassi
5,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli cannellini lessati80 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Rosmarino1 g
  • Aglio1 spicchio
  • Succo di limoneq.b.
  • Finocchio150 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: ottobre – aprile

Preparazione

  1. Scola i fagioli cannellini e sciacquali sotto l'acqua corrente; sbuccia l'aglio e togli l'anima verde se c'è.
  2. Frulla i cannellini con l'olio, l'aglio, il succo di limone e un cucchiaio d'acqua fredda finché la crema è liscia; aggiungi altra acqua a filo se resta troppo densa.
  3. Stacca gli aghi di rosmarino, tritali finissimi e uniscili alla crema con sale e pepe nero; mescola e assaggia.
  4. Lava il finocchio, elimina la base e le foglie esterne dure e taglialo a spicchi; servilo con la crema.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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