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Crema di borlotti alla salvia con ravanelli e cetriolo

Un dip rustico di fagioli, morbido e saziante.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Crema di borlotti alla salvia con ravanelli e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
200 kcal
Proteine
10,4 g
Carboidrati
29,7 g
Grassi
5,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli borlotti lessati100 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Salvia fresca2 g
  • Ravanelli80 g
  • Cetriolo60 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: aprile – settembre

Preparazione

  1. Scalda l'olio in un padellino a fuoco basso con le foglie di salvia fresca per 1 minuto, finché sfrigolano e l'olio profuma; spegni.
  2. Scola e sciacqua i fagioli borlotti lessati e frullali con l'olio aromatizzato (tieni da parte una foglia di salvia per decorare), il succo di limone, il sale e un goccio d'acqua, finché la crema è liscia.
  3. Lava ravanelli e cetriolo, spunta i ravanelli e tagliali in quarti, taglia il cetriolo a bastoncini; servili con la crema e la salvia croccante sopra.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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