Crackers di semi di lino, chia, zucca e girasole

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semi di lino10 g
• Semi di chia8 g
• Semi di zucca10 g
• Semi di girasole8 g
• Saleq.b.

Preparazione

1. In una ciotola mescola i semi di lino, chia, zucca e girasole con un pizzico di sale e acqua quanto basta a coprirli appena (circa una volta e mezzo il loro volume); lascia riposare 15 minuti, mescolando un paio di volte, finché lino e chia formano un gel che lega tutto.
2. Intanto accendi il forno statico a 160 °C.
3. Stendi il composto su un foglio di carta da forno in uno strato sottile e uniforme, di circa 2–3 mm, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio bagnato.
4. Cuoci 30 minuti, finché la superficie è asciutta e compatta; estrai la teglia e incidi a quadretti con un coltello.
5. Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché i crackers sono dorati ai bordi e si staccano dalla carta.
6. Lasciali raffreddare completamente sulla teglia, così diventano croccanti, poi spezzali lungo le incisioni.