Cozze al pomodoro piccante con cannellini e pane tostato

Cozze in un sughetto piccante di pomodoro, da intingere con il pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – settembre

Pulisci le cozze sotto l'acqua corrente: strappa il bisso, raschia il guscio e scarta quelle rotte o aperte che non si chiudono se le batti. Lava i pomodorini e tagliali a metà; trita il prezzemolo.
In una casseruola larga scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato e il peperoncino per 1–2 minuti, finché l'aglio è dorato; aggiungi i pomodorini e i cannellini scolati e cuoci 5 minuti a fuoco medio, finché i pomodorini si ammorbidiscono.
Alza a fuoco vivace, aggiungi le cozze, copri e cuoci 4–5 minuti, scuotendo la casseruola, finché si aprono; scarta quelle rimaste chiuse. Non serve sale: il liquido delle cozze insaporisce il sugo.
Intanto tosta le fette di pane in una padella asciutta a fuoco medio per 2 minuti per lato, finché sono dorate.
Servi le cozze con il loro sugo e i cannellini, il prezzemolo tritato e i crostini da intingere.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.